Descrizione:

 ZONA DI PRODUZIONE
Da uve Chardonnay coltivate sulle soleggiate colline della Tenuta di Sardagna alle pendici del Monte Bondone, e Pinot Nero coltivate nelle colline della Valle dei Laghi, zone ad ottima vocazione spumantistica. La particolare altitudine e posizione orografica dei vigneti permette un’importante sbalzo termico tra il giorno e la notte, che contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini.

VITIGNO
CHARDONNAY e PINOT NERO - TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in taniche di acciaio del vino base spumante, tirage e successivo affinamento ed evoluzione per lunghi anni sui lieviti in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: Spuma persistente con perlage a grana molto minuta
Colore: Giallo con riflessi dorati
Profumo: Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito
Gusto: secco, piacevolmente morbido e di notevole struttura e persistenza
Gradazione: 12,5% VOL
Temperatura di Servizio: Servire a 8-10° C
Abbinamento Gastronomico: Ottimo come aperitivo, da abbinare ad antipasti e primi piatti, ma perfetto anche a tutto pasto.