Descrizione:

 ZONA DI PRODUZIONE
Da uve coltivate sulle soleggiate colline della Tenuta di Sardagna alle pendici del Monte Bondone, zona ad ottima vocazione spumantistica. La particolare altitudine e posizione orografica dei vigneti permette un’importante sbalzo termico tra il giorno e la notte, che contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini

VITIGNO
CHARDONNAY 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in taniche di acciaio del vino base spumante, tirage e successivo affinamento ed evoluzione per diversi mesi sui lieviti in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: spuma persistente con perlage a grana molto minuta
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito
Gusto: secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata
Gradazione: 12,5% VOL.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C
Affinamento sui lieviti: 24 mesi