Descrizione:

Cesanese di Olevano Romano DOC Riserva 2017 - Raffaele Schiavella

Varietà di uve: Cesanese di Affile
Produzione: Questo Cesanese viene prodotto nella nostra migliore collina in località Colle Mufiano. Il terreno è argilloso e caratterizzato da vene minerali nel sottosuolo.Tutto il processo di maturazione e affinamento avviene delle nostre grotte tipiche di Genazzano, che grazie alla loro temperatura costante e l’assenza di luce, assicurano l’ambiente ideale per ottenere un’ottima riserva. Prima della commercializzazione il vino riposa 12 mesi in contenitori di acciaio, 12 mesi in tonneaux da 500 litri e altri 12 mesi dopo l’imbottigliamento.
Questo processo ci assicura la manzione di Riserva
Colore: Rosso con riflessi granati
Caratteristiche Olfattive: Profumo di Frutta Rossa Matura con sentori dominanti di Visciole.
Abbinamenti: Eccellente su arrosti e carni rosse, primi piatti della tradizione Romana
Grado alcolico: 14% °C
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C